Control horario en pastelerías: guía práctica para cumplir la ley
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Las pastelerías tienen dinámicas de trabajo muy particulares: preparación de madrugada, atención al público en horario comercial y, en muchos casos, personal que solo refuerza en temporadas como Navidad o Semana Santa.
En este contexto, llevar un registro de jornada laboral fiable y legal es obligatorio para todos los negocios, incluidas las pastelerías artesanales.
¿Es obligatorio fichar en una pastelería?
Sí. Desde 2019, todas las empresas en España —independientemente de su tamaño— deben llevar un control diario de la jornada laboral de sus empleados.
Esto implica:
- Registrar hora de entrada y salida.
- Conservar los registros durante 4 años.
- Tener los informes listos para una posible inspección de trabajo.
No importa si tu pastelería es pequeña, familiar o cuenta con varios empleados: la ley aplica siempre.
Retos del fichaje en pastelerías
El sector de la pastelería tiene circunstancias especiales que hacen difícil el registro manual:
⏰ Turnos muy tempranos
Muchos empleados empiezan a trabajar de madrugada, cuando el negocio aún no está abierto al público.
🍰 Refuerzos en campañas
En fechas clave (Navidad, comuniones, Semana Santa), las pastelerías suelen contratar personal extra, lo que complica llevar un control en papel.
📄 Papel y Excel no son seguros
Además de ser poco prácticos, no ofrecen garantías legales suficientes en caso de inspección.
¿Cómo debería ser un sistema de fichaje para pastelerías?
Un buen sistema de control horario para una pastelería debería ser:
✅ Simple y rápido, para no interrumpir la producción.
✅ Accesible desde cualquier dispositivo, ya sea móvil, tablet o un PC en el obrador.
✅ Fiable y legal, con informes listos para entregar a Inspección.
✅ Flexible, para gestionar tanto al equipo fijo como al personal eventual en campañas.
🟢 Tidora: control horario sin complicaciones
Con Tidora puedes:
- Fichar fácilmente desde móvil, tablet o PC.
- Registrar entradas, salidas y pausas en segundos.
- Descargar informes completos para Inspección con un clic.
- Activar la geolocalización de fichajes si lo necesitas.
- Cumplir con la normativa sin depender de papel ni Excel.
Conclusión: un fichaje adaptado a la realidad de las pastelerías
El día a día en una pastelería ya exige organización y precisión. Con un sistema digital de fichaje como Tidora, puedes cumplir la normativa, ganar tranquilidad y dedicarte a lo que mejor sabes hacer: endulzar la vida de tus clientes.
❓ Preguntas frecuentes
¿Tengo que fichar si solo tengo un par de empleados?
Sí. Incluso con uno o dos trabajadores contratados, la normativa exige llevar un control de jornada.
¿Se pueden geolocalizar los fichajes?
Sí. Con Tidora puedes decidir si registrar la ubicación de los empleados al fichar.
¿Cuánto cuesta Tidora?
Tidora tiene un plan base muy accesible, ideal para negocios pequeños como las pastelerías. Consulta precios y funcionalidades en nuestra web: tidora.app
¿Funciona también con personal eventual?
Sí. Puedes dar de alta empleados temporales solo durante la campaña que trabajen y registrar sus fichajes sin complicaciones.
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Sin permanencia. Pensado para pequeños negocios.