Registro de jornada en panaderías: guía para cumplir la normativa
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En las panaderías, la jornada laboral suele comenzar muy temprano —a veces de madrugada— y se combina con turnos partidos, fines de semana y festivos.
Este tipo de horarios requiere un control horario preciso para cumplir con la normativa vigente.
En este artículo veremos qué exige la ley, qué retos tienen los obradores y cómo solucionarlos.
¿Es obligatorio fichar en una panadería?
Sí. Desde 2019, el artículo 34.9 del Estatuto de los Trabajadores obliga a todas las empresas, incluidas las panaderías y pastelerías, a:
- Registrar la hora de inicio y finalización de la jornada de cada empleado.
- Guardar los registros durante 4 años.
- Tenerlos siempre disponibles para una inspección de trabajo.
Esto incluye tanto al personal de obrador como a dependientes en tienda.
Retos del control horario en panaderías
⏰ Jornadas de madrugada y turnos partidos
Muchos empleados empiezan antes de las 5 de la mañana, lo que complica el fichaje si no hay un sistema adaptado.
🗓️ Trabajo en fines de semana y festivos
El registro debe cubrir todas las jornadas, incluso en festivos.
📄 Métodos manuales poco fiables
Apuntar horarios en papel o Excel no garantiza precisión ni seguridad ante inspecciones.
Por ello, lo más recomendable es un sistema digital que permita fichar de forma rápida y legal.
🟢 Tidora: control horario sin complicaciones
Con Tidora puedes:
- Fichar desde cualquier dispositivo.
- Registrar entradas, salidas y pausas en segundos.
- Descargar informes completos para inspección con un clic.
- Adaptar fichajes a turnos de madrugada o partidos.
- Cumplir la normativa sin papeleo ni errores.
Cómo implementar el control horario en una panadería
Un sistema digital permite:
- Fichar desde el obrador o el mostrador.
- Registrar automáticamente turnos nocturnos o partidos.
- Evitar olvidos y errores en los horarios.
- Cumplir con la ley y evitar sanciones que pueden llegar a 7.500 € por trabajador.
Conclusión: organización y tranquilidad para tu panadería
Cumplir la normativa de control horario no solo evita sanciones, también ayuda a gestionar mejor al personal y optimizar los turnos.
❓ Preguntas frecuentes
¿Es obligatorio fichar si solo somos dos personas en la panadería?
Sí. La ley aplica a todas las empresas, sin importar el número de empleados.
¿Se pueden geolocalizar los fichajes?
Sí. Tidora permite activar la geolocalización para saber desde dónde ficha cada trabajador.
¿Cuánto cuesta Tidora?
Tidora tiene un plan base muy accesible, ideal para panaderías pequeñas y medianas. Consulta precios en: tidora.app
¿Sirve para panaderías con varios puntos de venta?
Sí. Puedes gestionar varias tiendas y ver todos los fichajes desde un único panel.
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